Manual Coaching Nutricional

El coaching consiste en ayudar a las personas a acceder a lo que saben a través de preguntas. Posiblemente las personas anteriormente no se han formulado las preguntas adecuadas, pero en el coaching se parte de la premisa de que las personas sí tienen las respuestas, de tal modo que el coach asiste, apoya y anima para que encuentren dichas respuestas. Coaching es una invitación al cambio, a pensar de forma diferente y revisar nuestros modelos y paradigmas de pensamiento. El Coaching nutricional es un método de entrenamiento personalizado durante el cual el/la coach utiliza una serie de herramientas y técnicas que siguiendo una metodología específica van encaminadas a acompañar y a ayudar al cliente (coachee) a que consiga resultados extraordinarios en diferentes áreas de su vida. El coaching nutricional conlleva un proceso de análisis de los comportamientos y obstáculos que una persona tiene en relación con la comida. Se trata de buscar el entorno adecuado para que la persona pueda ser protagonista de su propio proceso de cambio en su forma de alimentarse, logrando al mismo tiempo que mejore otros aspectos de su estilo de vida. En este manual abordaremos sus aspectos fundamentales, las principales herramientas para desarrollarlo, y las competencias necesarias para ser un/a buen/a coach nutricional.

1. Fundamentos del coaching 1.1. Aspectos generales del coaching 2. Bases del coaching nutricional 2.1. Aspectos generales del coaching nutricional 2.2. Fundamentos teóricos del coaching nutricional 2.3. La motivación en el coaching nutricional 2.4. Cambio de hábitos en el coaching nutricional 3. Principios básicos del coaching nutricional 3.1. Fundamentos de nutrición 3.2. Fundamentos y modelos de aplicación en el coaching nutricional 3.3. Competencias del/la coach nutricional 3.4. Herramientas del coaching nutricional